Chef Cuisinier Restauration Collective H/F Association R.P. de Maistre - Dame
Mesnil-en-Ouche - 27 CDI- 2 000 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le DAME Beaumesnil, établissement accueillant et accompagnant des enfants et jeunes adultes en journée et en hébergement, recherche un cuisinier pour sa cuisine centrale.
Missions :
- Elaboration de menus équilibrés et selon saison
- Préparation et finition des repas, en respectant les régimes alimentaires spécifiques des jeunes accueillis.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine et de l'utilisation des produits.
- Participation à la gestion quotidienne du service et réalisation des commandes de denrées alimentaires.
Conditions :
- Salaire : selon CCN 66 et expérience.
- Horaires indicatifs :
Semaine 1 : du lundi au jeudi : de 08h à 13h et de 17h à 20h, le vendredi : de 08h à 13h, de 14h à 15h et de 17h à 20h
Semaine 2 : le lundi de 08h à 13h et de 14h à 16h30, du mardi au jeudi : de 07h30 à 13h et de 14h à 16h30 et le vendredi : de 07h30 à 13h00 et de 14h à 15h.
Poste à pourvoir à partir de mi-mai 2025.
Le profil recherché
Experience : 24 Mois - en cuisine centrale ou restauration
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Des notions informatiques de base (Word/Excel)
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour enfants handicapés
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Association R.P. de Maistre - Dame
Le DAME Beaumesnil accueille et accompagne en journée et en hébergement des enfants et jeunes adultes (6 à 20 ans) qui présentent une déficience mentale, avec ou sans trouble associé.
Notre établissement relève de la Convention collective du 15 mars 1966.
- Mesnil-en-Ouche - 27
- CDI
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