Cuisinier Traiteur H/F L'autre Boulangerie... du Pain
Angers - 49 CDI- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein de notre laboratoire rassemblant nos équipes de passionnés en boulangerie/pâtisserie/viennoiserie et traiteur et dans une ambiance conviviale, vous rejoignez le secteur traiteur qui produit tous les produits traiteurs de nos lieux de vente (salades, soupes, plats cuisinés mijotés, quiches, wraps, sandwichs), mais aussi pour nos prestations de service extérieures (apéritif dinatoire, cocktails...).
Nous travaillons les produits frais et autant que possible de saison. Vous serez sollicité(e) pour proposer de nouveaux plats chauds.
En terme de volumes, avec les 2 collaborateurs que vous encadrez, vous produisez environ chaque matin 250 sandwichs, 100 plats chauds, wraps et salades...
Votre profil : vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles pour encadrer vos 2 collaborateurs ; vous êtes force de proposition pour de nouvelles recettes de plats chauds ; vous êtes apte à gérer la production attendue dans le timing donnée ainsi que vos approvisionnements.
Notre laboratoire est doté d'équipements professionnels et fonctionnels.
Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à 15h.
Salaire suivant expérience+Heures supplémentaires majorées + prime annuelle- Tarifs préférentiels sur les produits du magasin
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - encadrement / cuisine
Compétences : Types de produits traiteurs, Concevoir des recettes et menus, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Préparer des plats à base de produits locaux, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Animer, coordonner une équipe
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Angers - 49
- CDI
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