Stage Pâtisserie H/F Dorchester Collection
Paris 8e - 75 Stage- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie « We Care », créant un environnement où tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de maintenir une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, guidée par nos valeurs de passion, de personnalité, de respect, d'esprit d'équipe et de créativité. Si vous avez des besoins spécifiques pour le processus d'entretien, n'hésitez pas à nous en informer.
Votre carrière nous tient à coeur, et en nous rejoignant en tant que Stagiaire en Pâtisserie, vous aurez l'opportunité unique de devenir un(e) expert(e) dans ce domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais aussi grâce à notre académie de formation, afin de maîtriser les plus hauts standards en matière de métier, de service et de leadership, avec pour objectif de devenir une légende de la pâtisserie.
Rejoignez nos équipes de nos chef(fe)s Elisabeth Hot et Angelo Musa.
En fonction de vos compétences et de nos disponibilités, vous aurez la possibilité de rejoindre la pâtisserie étoilée ou notre pâtisserie centrale.
Le profil recherché
À l'Hôtel Plaza Athénée, véritable palace Haute Couture, vous perfectionnerez l'art de la pâtisserie dans un cadre prestigieux. Ici, chaque création sucrée est un hommage au riche patrimoine culinaire français, alliant tradition et modernité.
Vous participerez à la réalisation de desserts de haute volée, que ce soit dans nos restaurants ou nos espaces privés. Vous serez encouragé(e) à explorer votre créativité tout en contribuant à maintenir l'excellence de notre service.
Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert de la Pâtisserie :
Vous serez en charge des préparations de base et des pâtisseries.
Vous organisez le plan de travail.
Vous contribuerez à la mise en place et au service.
Vous serez responsable de la réalisation et le respect de la fiche technique.
Vous serez garant du respect des règles HACCP, assurant la sécurité et la qualité des préparations.
Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien.
En tant que Stagiaire en Pâtisserie, vous aurez l'opportunité d'incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au coeur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.
Bienvenue chez Dorchester Collection
We work with some of the most talented and unique individuals in our business, who always ensure the extraordinary guest experience of Dorchester Collection and the hotels within IT. IT is, after all, our people that bring our vision to life. As a member of our Dorchester Collection Family, we will support your development by nurturing your personality, creating a transparent culture of trust collaboration and appreciation. Supported by our annual personal development planning, tailored learning opportunities and our Academy programs you will BE a part of creating a bespoke experience.
Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.
Diversity and Inclusion at Dorchester Collection are core beliefs of our We Care philosophy. The basis of We Care is to create an environment where all of our employees feel valued and respected, allowing positive engagement to prosper. We continually strive to build and nurture a culture where inclusivity is part of our DNA, reflected by our core values of Passion, Personality, Respect, Working Together and Creativity.
If you need us to do anything to support you during the recruitment process, such as adjustments to how you apply, alternative formats of information, or adjustments to the assessment process itself, please email ****@****.** so that we can discuss how we can support you through the process. Please note that we will not BE able to respond to individual enquiries about update
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