Chef de Partie - Garde Manger H/F a Cantina Di L'orriu
Porto-Vecchio - 2A CDD- 2 948,72 € / mois
- 🕑 7 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Chargé(e) d'évoluer en qualité de chef de partie dans la préparation des entrées et desserts au sein d'un restaurant de type traditionnel avec spécialités corses, élaboration de petites assiettes à partager.
Le/La candidat(e) évoluera en cuisine avec un commis plongeur, sous la direction du chef de cuisine.
*Une expérience avec les produits du terroir et légume serait appréciée*
Il/Elle réalisera principalement entrées et desserts et effectuera également les préparations préalables au service.
Il/Elle devra maitriser les règles d'hygiène HACCP.
Conditions de travail
- Prise de poste à pourvoir de fin mars jusqu'à début novembre 2025
- Salaire de 2300 eu net
- 1 jour et demi de repos par semaine
Possibilité de logement.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Entretenir un outil ou matériel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Mettre en marche des équipements de cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Porto-Vecchio - 2A
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