Gérant Ville H/F Quadrature Restauration
Saint-Brice-sous-Forêt - 95 CDI- 2 300 - 2 700 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Rejoignez-nous : Gérant(e) Ville - Pilotez la restauration scolaire !
Quadrature Restauration, spécialiste de la restauration collective en liaison froide, recherche un(e) Gérant(e) Ville en CDI à temps plein, basé(e) dans le Val d'Oise
Votre mission ? Manager et animer une équipe de 24 personnes sur 5 sites scolaires pour assurer la distribution quotidienne des repas à 1 200 enfants. Vous travaillerez en collaboration avec la cuisine centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne de la ville afin de garantir un service de qualité et une organisation optimale
Ce que nous vous offrons
- Un poste clé au sein d'une entreprise à taille humaine en plein essor
- Un environnement bienveillant et dynamique, où l'humain est au coeur de nos valeurs
- De réelles opportunités d'évolution pour celles et ceux qui souhaitent progresser
- Un rythme de travail stable, du lundi au vendredi
Rémunération attractive : 2 300 - 2 700 € brut/mois, soit 30 000 - 35 000 € brut/an (13ème mois inclus) selon profil et expérience
Véhicule de service
Mutuelle prise en charge à 70 %
CDI 35h/semaine avec un équilibre vie pro/perso respecté
Vos missions
Management et animation d'équipe
- Encadrer et accompagner votre équipe au quotidien
- Organiser et optimiser les tâches (découpes, remise en température, dressage) pour garantir un service fluide et efficace
- Former, développer et faire grandir vos collaborateurs
- Instaurer un esprit d'équipe positif et motivant
Gestion opérationnelle & relation avec la ville
- Être l'interlocuteur privilégié des collectivités et des temps périscolaires
- Travailler en lien avec la Chargée de Clientèle Diététicienne pour garantir la qualité des repas et proposer des améliorations
- Gérer les effectifs quotidiens et ajuster les repas en conséquence
- Coordonner les livraisons avec le chauffeur-livreur de la ville
Coordination avec la Cuisine Centrale
- Assurer la bonne réception des repas et veiller au respect des standards de qualité
- Faire remonter les besoins et retours terrain pour ajuster et améliorer les menus
- Participer aux échanges pour optimiser la production et la satisfaction des convives
Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Contrôler et optimiser les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité
- Sensibiliser et former vos équipes pour garantir une prestation conforme aux standards qualité
- Superviser le bon fonctionnement des équipements en lien avec les services techniques de la ville
Nos engagements qualité
- 60 % de produits en circuits courts
- 30 % de produits BIO
- 75 % de produits français
- 100 % de viandes labellisées
- 100 % de poissons MSC FAO27
- Produits de saison & pâtisseries faites maison
Votre profil
- Expérience de 2 ans minimum en restauration collective
- Une formation en diététique serait un plus
- Leadership naturel, sens de l'organisation et excellent relationnel
- Maîtrise des normes HACCP
- Permis B indispensable
- Dynamisme, rigueur et autonomie
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Envoyez votre CV et lettre de motivation à ****@****.** et ****@****.** (réf. GERANTIDF)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Restauration collective, Expérience de 2 ans en restauration collective, Formation en diététique
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Saint-Brice-sous-Forêt - 95
- CDI
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