Chef de Partie H/F Chalet des Roches Bleues
Piana - 2A CDD- 2 307 - 3 720 € / mois
- 🕑 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
UNIQUE restaurant situé au coeur d'un environnement exceptionnel, "CALANCHE de PIANA", site classé par l'UNESCO.
Cuisine méditerranéenne, moderne et créative avec produits frais et régionaux, carte simple mais joliment dressée.
Service midi et soir.
Equipe cuisine 4 employés.
Cuisine CLIMATISEE, équipements TOUT ELECTRIQUE (important, pas de gaz)
Processus HACCP et hygiène avec logiciel SO EASY sur tablette numérique.
Aide aux tâches de fonctionnement et d'entretien de la cuisine et du dépôt.
EXPERIENCE confirmée et nécessaire sur le poste de chef de partie chaud et froid, habitué au rythme et conditions de travail saisonnière.
Tempérament dynamique et rigoureux, grand sens de l'organisation.
Doit maitriser les techniques et gestes d'usage, RESPECTER et FAIRE APPLQUER les mesures d'hygiène et de sécurité.
Doit maitriser l'art du dressage.
Doit posséder des compétences pour l'élaboration de desserts.
Vous serrez amené à remplacer le chef de cuisine pendant ses repos.
Saison du 14/04 au 30/09, voir prolongation sur octobre.
SALAIRE progressif 1800€ net à 2500€ net à 2900€ net
+Poste logé, chambre a partager en maison du personnel avec tout le confort.
+Poste NOURRI pour les jours présents au service.
+REPOS 2X 1/2 Journée par semaine ou 1 jour/semaine, en fonction du niveau de l'équipe
+Vélo (possibilité électrique) mis à disposition pour trajet professionnel, véhicule privé pas nécessaire.
+Mutuelle d'entreprise
+Pourboires
Tenue de travail nécessaire (conventionnel, pantalon, veste, couvre-chef) les tabliers et torchons de service sont fournis
contact pour candidature et envoi de CV avec photo récente : **.**.**.**.** ou ****@****.**
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Bienvenue chez Chalet des Roches Bleues
BOUTIQUE - BAR - RESTAURANT
SITE CLASSE PAR L'UNESCO
- Piana - 2A
- CDD
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