Manager Restauration en Alternance H/F ISIFA PLUS VALUES - Paris Sud
Paris 3e - 75 AlternanceOffre d’un centre de formation & Salaire alternance
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Cette offre est publiée par un centre de formation. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
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La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 787 - 999 € / mois
- 🕑 24 mois
- Bac
- Enseignement • Formation
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Le CFA ISIFA PLUS VALUES recherche pour une de ses entreprises partenaires un Manager pour une chaine de restauration rapide en ALTERNANCE.
Le manager assiste le directeur de l'établissement dans ses différentes tâches en supervisant et coordonnant les activités du restaurant. Il est le garant de l'image de l'enseigne.
Ses principales missions : Service Client
- Le manager doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.
- Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.
- Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients.
- Opérationnel sur le terrain, le manager est très présent dans la cuisine, au comptoir et dans la salle afin d'aider ses équipiers si nécessaire et limiter le temps d'attente des clients.
Gestion opérationnelle
Le manager gère le quotidien du restaurant dans le respect des normes.
- Il participe et s'assure de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant.
- Il est garant de la bonne application des indicateurs de qualité et met en place des actions correctives si nécessaire.
- Il fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
Gestion des équipes
La dimension humaine dans le métier d'un manager occupe une place primordiale.
- Il participe activement à la gestion des effectifs : il assiste le directeur dans le recrutement de ses équipiers polyvalents, leur intégration et leur formation (suivi administratif, respect des délais).
Il organise également leurs entretiens d'évaluation de performance.
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Le manager élabore les plannings, établis en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant et les flux d'activité, et répartit le travail entre les équipiers. Il s'assure du bon fonctionnement du système de pointage des salariés.
Le profil recherché
Une première expérience de management d'équipe dans le domaine de la restauration ou de la vente est obligatoire.
Savoirs / Compétences :
- Accueil clients
- Connaissance des techniques de vente
- Procédure d'encaissement
- Technique de production culinaire
- Gestion des stocks et des produits
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaissances en législation sociale
- Technique de recrutement
Qualités individuelles attendues :
- Sens du contact et de la satisfaction client
- Facilité d'expression
- Dynamisme et réactivité
- Respect des standards et des processus
- Ponctualité
- Goût pour le travail d'équipe
- Rigueur - Polyvalence et adaptabilité
Infos complémentaires
- Contrat de travail à durée indéterminée - Poste à temps plein - Rémunération : selon grille en vigueur au sein de l'entreprise
- Paris 3e - 75
- Alternance
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