Cuisinier - Cuisinière H/F L'etape des Gourmets
Châtel-Censoir - 89 CDD- 1 850 - 1 900 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'Étape des Gourmets à Chatel Censoir recherche un/e second/e de cuisine ou un/e cuisinier/ère expérimenté/e
Restaurant familial avec une salle de 25 couverts et terrasse de 50 couverts. Cuisine traditionnelle française avec service à emporter.
Missions principales :
Élaborer des plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Remplacer le chef pendant ses absences.
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef.
Participer à la mise en place, au dressage et à l'envoi des plats selon l'organisation de l'établissement.
Participer à la maintenance, à l'entretien et au nettoyage du matériel et des locaux mis à disposition.
Réceptionner et contrôler les approvisionnements.
Compétences :
Connaitre les recettes de base en cuisine et le fonctionnement du matériel.
Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que les techniques culinaires et de cuissons.
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes.
Profil :
Expérience de 1 à 2 années sur un poste équivalent.
Être organise, rigoureux, méthodique.
Être autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe.
Être réactif et avoir le sens du contact.
Salaire : 1800 - 1950 € brut / mois minimum (selon profil) + primes + pourboires.
2 jours de repos / semaine, le plus souvent consécutifs.
Prise de poste sous quinzaine.
Vous voulez postuler sur cette offre, rien de plus simple par mail : CV et lettre de motivation/présentation à ****@****.**
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez L'etape des Gourmets
Petit établissement familial situé dans un village de campagne.
Ouvert tous les midis et tous les soirs en période estivale.
Capacité de salle : 28 couverts - Terrasse : 30/40 couverts quotidiennement, jusqu'à 60 pour les soirées animées. Bar attenant à la salle de restaurant.
Petite équipe : 2 cuisiniers à l'année - 1 cuisinier et 1 serveur en renfort pour la saison d'été.
Petite activité traiteur en parallèle.
- Châtel-Censoir - 89
- CDD
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