Chef - Cheffe des Cuisines H/F Marche D'asie
Bon-Encontre - 47 CDI- 1 801,84 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dans le cadre de notre développement
Sous la responsabilité du responsable de la restauration,vous serez responsable de l'équipe cuisine et de la préparation des plats, en accord avec notre philosophie culinaire. Vous serez accompagné(e) par un cuisinier que vous guiderez et formerez au quotidien.
Vos missions :
- Concevoir et réaliser des plats en accord avec notre concept de cuisine asiatique particulièrement en vietnamienne et en japonnais, en mettant l'accent sur les produits frais.
- Assurer une qualité constante et un service rapide, tout en proposant une expérience culinaire plus détendue.
- Gérer les commandes, les stocks et garantir la qualité des produits.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Aménager un poste et les conditions de travail, Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Déléguer, responsabiliser, Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Langues : Français souhaité, Vietnamien souhaité
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Supérettes
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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