Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F Boulangerie AIME
Le Havre - 76 CDI- 2 260 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Pour une boulangerie artisanale spécialisée dans la fabrication de pain au levain à partir de farine biologique.
Le candidat doit apprécier le travail artisanal, maîtriser la division et le façonnage manuel, et posséder une passion pour la fabrication de pain au levain. Tous les profils sont acceptés : reconverti, jeune diplômé, boulanger confirmé ou non. De connaissances en pâtisserie sont nécessaires.
Vous aurez en charge la fabrication des pains en collaboration avec le chef boulanger, des viennoiseries et aussi des pâtisseries.
Vous réalisez vos productions selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous entretenez, nettoyez votre espace et lieu de travail.
Travail du mardi au samedi matin de 5h à 12h30 dans un fournil spacieux, lumineux et équipé de matériel neuf.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de tourage de pâte, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Le Havre - 76
- CDI
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