Chef de Partie Petit-Déjeuner - Garde-Manger - Poste Logé H/F Black Bass Hotel
Sevrier - 74 CDD- 2 248,55 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Missions :
Au sein du restaurant de notre établissement 5* et sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurez pour mission de :
- Préparer et dresser les plats froids pour le service du petit-déjeuner
- Assurer la mise en place des buffets de petit-déjeuner
- Effectuer l'épluchage et le lavage des fruits et légumes
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les différents équipements (fours, tables de cuisson.)
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition.)
- Emballer les préparations et les produits et, les étiqueter (dates de fabrication, DLC.) et les ranger en chambre froide ou en réserve
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
Pré-requis et savoir-faire attendus :
- Connaissance des normes HACCP
- Respect des normes des règles d'hygiène & de sécurité alimentaire
- Esprit créatif et réactif
- Capacité d'adaptation
- Ponctualité et rigueur
- Disponibilité sur la période estivale : du 31/03/2025 au 28/09/2025 (6 mois)
Conditions de travail :
- CDD saisonnier 39h du du 31/03/2025 au 28/09/2025
- Logement en chambre individuelle ou partagée possible
- Avantage en nature : 1 à 2 repas par jour pris en charge selon travail continu ou en coupure
- Travail les samedis et dimanches avec primes weekend
- En présentiel
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Black Bass Hotel
Situé sur la rive ouest du lac d'Annecy, le Black Bass Hôtel bénéficie d'un emplacement privilégié avec vue sur les eaux cristallines du lac et les montagnes environnantes. Doté de 25 chambres au design contemporain, d'un restaurant bistronomique ainsi que d'un service de bar et d'un spa, notre établissement propose une expérience intime et personnalisée où règne une atmosphère ressourçante.
- Sevrier - 74
- CDD
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