Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F Catalina Perisa
Flers - 61 CDI- 2 200 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Recherche Responsable de Production - Pâtisserie, Glacerie & Chocolaterie artisanale
Date de prise de poste : 2 Juin
Dans le cadre du développement de notre entreprise, nous produirons, en plus de nos chocolats artisanaux, une gamme de glaces, macarons et petits choux d'exception.
Nous recherchons un(e) Responsable de Production passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre en charge la production de macarons, petits choux (crémeux) et glaces, ainsi que la gestion de l'équipe en laboratoire.
Vos missions :
- Piloter, organiser et superviser la production quotidienne en pâtisserie, glacerie et chocolaterie.
- Manager et coordonner l'équipe de production, assurer la répartition des tâches et garantir un bon fonctionnement du laboratoire.
- Être autonome et garantir une fabrication artisanale de haute qualité.
- Travailler en collaboration avec notre équipe et veiller à son bon encadrement.
- Gérer les matières premières, les stocks et optimiser les process de fabrication.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de qualité.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en pâtisserie et glacerie artisanale.
- Autonomie totale sur la production : vous serez le seul expert de ces domaines dans l'équipe.
- Compétences en gestion et management d'une équipe en laboratoire.
- Excellentes capacités d'organisation et rigueur.
- Passion pour l'artisanat et l'excellence des produits.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un projet ambitieux et unique dans un univers haut de gamme.
- Un grand laboratoire flambant neuf avec du matériel de qualité.
- Une équipe dynamique et un cadre de travail stimulant.
Intéressé(e) ? Envoyez votre CV et quelques mots sur votre motivation à l'adresse suivante : ****@****.**
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en tant que responsable
Compétences : Planifier les opérations de production selon les commandes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le traitement des commandes, Préparer des glaces et des sorbets, Confectionner des chocolats
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Flers - 61
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