Chef de Cuisine Traiteur Événementiel H/F Apéro Cheers
Bois-Colombes - 92 CDI- 3 500 - 3 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Traiteur événementiel situé à Bois-Colombes, vous êtes en charge de la production, du maintien des règles d'hygiène, des commandes de matières premières et de la gestion des stock. Vous maîtrisez les ratio et les fiches techniques afin de produire au plus juste et de gagner en rentabilité. Vous avez une expérience en gestion d'équipe et surtout vous venez du monde du traiteur.
! Attention ! Profil de chef ayant travaillé uniquement dans des restaurants veuillez vous abstenir de candidater svp car ce n'est pas la même façon de travailler.
Changement de carte tous les 6 mois. Produits simples mais savoureux : navettes, mini buns, mini club sandwich, pizzetta, brochettes, quelques verrines, plats chauds et salades, du sucré. Offre végétarienne à approfondir. Nous faisons aussi du show cooking avec des chef cuisiniers indépendants, mais si cela vous intéresse, vous pouvez aussi être sur les événements (prestation payée en heures supplémentaires et en fonction de l'activité du labo bien sûr).
Horaire : 39h du lundi au vendredi de 5h à 13h30 avec 1/2h de pause et en finissant à 12H30 le vendredi (quelques samedis en heures supp.)
Salaire : entre 3500 et 3800€ brut (+ Primes sur l'activité si les objectifs de ratios sont atteints)
Dans le monde du traiteur toujours, expérience en tant que chef vivement recommandée mais si vous êtes second et que vous aimez les challenges, alors vous pouvez postuler :) et nous étudierons votre candidature.
Lieu de travail : Centre ville de Bois-Colombes (Il est préférable d'être véhiculé car les horaires de travail ne fonctionnent pas avec les transports en commun)
Nous ne cherchons pas à réinventer le monde du traiteur mais voulons créer une équipe soudée, autour de l'amour de la cuisine et du partage des bons produits.
Les deux patronnes, Laura et Claire, sont deux amies qui ont créé l'entreprise il y a dix ans, autour du thème de l'apéritif dînatoire, avec comme passion commune l'envie de partager de bons moments avec de belles personnes autour de bons produits.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations : ****@****.**
Cheers !
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Fiches techniques de préparations culinaires, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Déléguer, responsabiliser, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Bienvenue chez Apéro Cheers
Apéro Cheers, Service de traiteur aux entreprises. Livraison de plateaux repas, buffets cocktail, prestation événementielles.
- Bois-Colombes - 92
- CDI
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