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Pâtissier-Chocolatier - Pâtissière-Chocolatière H/F Alexis Cathelain

Arras - 62

CDI

Résumé de l'offre

1 923 - 2 302 € / mois
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Rejoignez notre équipe de passionnés !

Nous recherchons un(e) pâtissier/pâtissière talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre boulangerie-pâtisserie-chocolaterie, reconnue pour ses produits de qualité et son savoir-faire artisanal.

Vos missions :
Préparer et créer des pâtisseries raffinées en respectant nos standards de qualité.
Participer au développement de nouvelles recettes alliant tradition et innovation.
Veiller à l'hygiène et à la propreté de l'atelier.

Profil recherché :
Diplôme en pâtisserie (BTM souhaiter) et expérience significative dans le domaine.
Passion pour la création de desserts d'exception.
Minutie, créativité et sens du détail.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Savoir ce remettre en question.

Nous offrons :
un CDI 35H/40H selon profil
Repos le dimanche et lundi
Un environnement de travail dynamique et convivial.
La possibilité de contribuer à une entreprise qui valorise l'excellence.

Si vous êtes animé(e) par l'amour du métier et le goût du travail bien fait, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Caractéristiques des chocolats, Caractéristiques des fruits confits, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé...), Chaîne du froid, Conversion d'unités de mesure, Gestion de l'inventaire, Moulage de pièces de chocolat, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de congélation des aliments, Techniques de sculptage de chocolat, Types de confitures, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Utilisation de sorbetière, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Conditionner des produits, Confectionner des chocolats, Confectionner des confiseries, Confectionner des pâtisseries, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...), Préparer une pâte de pâtisserie, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez Alexis Cathelain

Depuis 2 ans, notre boulangerie-pâtisserie-chocolaterie au c?ur d'Arras s'engage à offrir des produits de qualité et d'exception. Nous allions tradition et innovation pour répondre aux attentes d?une clientèle exigeante, en mettant en avant notre savoir-faire artisanal et notre passion pour les saveurs raffinées.

Pâtissier-Chocolatier - Pâtissière-Chocolatière H/F

Alexis Cathelain

Arras - 62
CDI

Publiée le 07/03/2025 - Réf : 189DGCD

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