Demi-Chef de Partie Patisserie H/F Auberge Bourrelly
Cabriès - 13 CDI- 2 372 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine recrute un(e) Demi-chef(fe) de Partie confirmé(e) en Pâtisserie (F/H) pour son restaurant gastronomique.
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous rejoignez une équipe dynamique et contribuez à notre service d'excellence dans un cadre provençal.
Missions principales :
- Soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef Pâtissier.
- Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité. Vous veillez à la propreté du labo de pâtisserie et à l'état de l'équipement et du matériel utilisés.
- Vous maitrisez l'ensemble des techniques de pâtisserie : chocolat, tourage, glace et sorbet, viennoiserie et dérivés, dressage à l'assiette, entremets et dérivés.
- Capable d'anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillante auprès de la petite équipe.
- Autonome et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et passionné de cuisine. Vous aurez à coeur de satisfaire des clients exigeants, qui viennent se restaurer dans une ambiance chic et détendue.
- Vous possédez une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.
- Il est indispensable d'avoir une bonne capacité d'écoute et l'envie de travailler dans un environnement constructif.
Conditions salariales :
* CDI
* Temps plein
* 2 jours repos consécutifs
* Temps de travail annualisé
* Salaire mensuel brut 2372€
* Repas pris sur place
* Prise de poste en mai 2025
Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Techniques de pâtisserie, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Cabriès - 13
- CDI
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