Chef Pâtissier ou Pâtissier Expérimenté H/F Hotel le Goyen
Audierne - 29 CDI- 2 500 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Très attaché à ce poste et à l'importance du dessert en restauration, nous recherchons un(e) excellent(e) technicien(-ne), créatif(-ve), sachant travailler seul et qui aura à coeur de proposer des desserts subtils, innovants, gourmands qui deviendront incontournables auprès de notre clientèle.
Si vous êtes ce(-tte) technicien(-ne) capable de travailler le chocolat mais aussi le sucre, proposer des entremets originaux beaux et bons nous serons fiers de collaborer avec vous.
Directement rattaché(e) au Chef de cuisine, vous aurez pour mission de :
- Superviser la réalisation des desserts, de certains pains de l'hôtel ainsi que du restaurant
- Participer à l'élaboration des cartes saisonnières et des suggestions journalières en collaboration avec le chef
- Gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Travail pouvant en grande partie être en journée continue avec horaires à convenir.
1 weekend sur deux en présence
2 jours de repos hebdo par roulement.
Possibilité de logement en début de contrat.
rencontrez l'employeur au Forum de Pont Croix (Espace Bolloré) le 8 mars de 9h30 à 12h
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - Sur un poste similaire
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Préparer des repas, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Bienvenue chez Hotel le Goyen
LE GOYEN à Audierne (29) près de la pointe du Raz dans le Finistère Sud est un Hôtel 4* avec un restaurant gastronomique membre des Collectionneurs et d'Hôtels de Charme et de Caractère en Bretagne.
- Audierne - 29
- CDI
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