Responsable de Production - Cuisine H/F FOODEXPO – Traiteur des Maisons Bocuse
Chassieu - 69 CDI- 2 500 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Qui sommes-nous ?
FoodExpo, acteur clé de la restauration événementielle à Eurexpo, propose une cuisine de qualité réalisée sur place à partir de produits frais. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un·e Responsable de Production Culinaire pour coordonner et participer activement à la production sur site.
Vos missions
- Produire et superviser la fabrication des plats (sandwichs, salades, plats chauds, etc.).
- Coordonner la production en fonction des besoins des événements et salons.
- Encadrer et animer l'équipe en cuisine tout en étant présent·e sur le terrain.
- Optimiser les achats et gérer les stocks pour garantir qualité et rentabilité.
- Assurer l'application stricte des normes HACCP et des règles d'hygiène.
- Travailler en autonomie sur des petits événements et manager des équipes sur des opérations de plus grande envergure
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Cuisinier·ère de métier, avec une expérience en production en volume ou en restauration collective.
- Manager impliqué·e, capable d'encadrer, organiser et motiver une équipe.
- Personne de terrain, à l'aise dans la production et la gestion opérationnelle.
- Capacité d'adaptation et aisance avec les contraintes et rythmes des événements.
- Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire.
Bienvenue chez FOODEXPO – Traiteur des Maisons Bocuse
FoodExpo, c'est le partenaire restauration Eurexpo, qui déploie plusieurs concepts en association avec de nombreuses Maisons historiques lyonnaises, telles que le Carré des Halles, Paul ou encore les Restaurants & Brasseries Bocuse, FoodExpo vous propose une large sélection de restaurants et de kiosques pour déjeuner sur place, ou à emporter.
La particularité de FoodExpo ? Tous nos établissements vous assurent une cuisine réalisée sur place, à partir de produits frais et de qualité. Vous retrouverez également des spécialités lyonnaises et de nombreuses recettes travaillées, à l'image de Lyon, capitale de la gastronomie !
Infos complémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un cadre de travail dynamique au coeur de l'événementiel lyonnais.
- Une entreprise en pleine croissance avec des perspectives d'évolution.
- Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel.
- Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.), et mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels.
- Remises exclusives dans l'ensemble de nos boutiques et restaurants.
- Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe.
- Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or, un événement unique pour toute l'équipe.
- Chassieu - 69
- CDI
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