Chef d'Équipe Chai H/F Vitijob

Détail du poste

Les Caves de la Loire, filiale du groupe UAPL, c'est 180 vignerons fédérés autour de valeurs de partage, d'engagement, d'un esprit de solidarité, des hommes et des femmes résolument unis pour valoriser leur territoire. Les Caves de la Loire c'est aussi un véritable savoir-faire pour l'élaboration de plus de 60 AOP et 10 IGP dans le respect de la qualité des raisins de la vigne au verre. Premier producteur de vins du Val de Loire, c'est aussi la force d'une marque vigneronne qui porte haut les couleurs de la Loire : Dumnacus Vignerons - https://youtu.BE/b07HfCE5TJ4 Bio, Vignerons Engagés, HVE, IFS/BRC... autant de certifications qui reflètent l'engagement du groupe pour un développement plus durable et de sécurité alimentaire. Retrouvez les piliers du label Vignerons Engagés, premier label RSE de la filière vin, en vidéo : https://youtu.BE/z1kxFW5VIP8. Nous recherchons un(e) : Chef d'équipe chai H/FCDI (temps complet - forfait jour) - Brissac Quincé (20 min d'Angers) (49) Nous recherchons un/une Chef d'Équipe pour intégrer notre cave coopérative et contribuer à la gestion quotidienne du plus gros site de vinification et conditionnement. Vos missions varieront au cours de l'année en fonction de la période vendanges/hors vendanges : Gestion du personnel permanent du chai de Brissac (4 cavistes). Organisation du travail au chai : Transmission des consignes de travail en lien avec la production et suivi de leur exécution. Hygiène du chai : Assurer la propreté et la bonne tenue du chai. Contrôles qualité / HACCP : Validation de toutes les exigences légales de traçabilité des vins des produits oenologiques et produits d'hygiène. Participation aux audits. Manipulation diverses au chai Spécificités pendant la période des vendanges : Gestion des équipes permanentes et saisonnières (15 personnes). Organisation du travail en 2x8. Pilotage des opérations de vinification suivant les consignes des oenologues : responsable des opérations de mutage, chaptalisation, acidification, désacidification et gestion des registres associés. Responsable du nettoyage et hivernage du matériel vendanges.