Second de Cuisine H/F Métiers du médico-social

Détail du poste

Idéalement situé en bord de Seine, au coeur du pittoresque quartier historique de Troyes surnommé le « Bouchon de Champagne », notre établissement haut de gamme vous offre un cadre de vie privilégié, niché dans un quartier résidentiel paisible et tranquille.

Depuis nos terrasses, vous pourrez admirer une vue imprenable sur la majestueuse cathédrale qui domine le paysage environnant.

Notre établissement, une maison de retraite médicalisée (EHPAD), propose une variété de solutions daccueil pour répondre aux besoins diversifiés de nos résidents :

- Des séjours courts et longs pour les personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.
- Une Unité de Soins Adaptés dédiée aux résidents désorientés ou atteints de la maladie dAlzheimer.
- Une Unité dHébergement Renforcée comprenant 12 lits, spécialement conçue pour accueillir les résidents souffrant de symptômes psycho-comportementaux, notamment ceux atteints de maladies de type Alzheimer.

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.
Rejoignez léquipe de notre Résidence !

CE QUE NOUS OFFRONS
Rémunération : Selon profil, nous reprenons lancienneté, discutons-en !
Informations complémentaires :
Poste en 10h
1 week-end sur 2
En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
Prime dite de 13ème mois
Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
Accord dentreprise permettant la réalisation dheures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
Subrogation
Accord dintéressement
Primes de cooptation
Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit déquipe et dentraide entre collègues...
Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :
Assurer la confection des plats chauds et froids
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Dresser les préparations en certification
Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas dabsence respectant les zones de fabrication
Elaborer les plats en fonction des textures
Respecter les règles dhygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...).

QUI SOMMES-NOUS ?
emeis, le soin et laccompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.
Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers dappui... engagés chaque jour auprès des plus fragiles :
Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
Au sein de nos cliniques de santé mentale
Avec des services daide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusquà la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune delles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.#LI-MC2 #LI-FR1

Titulaire dun CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire :
Connaissance obligatoire des normes HACCP
Connaissance obligatoire des différentes textures

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de lhygiène.

CAP

Aucune expérience requise

Négociable