Commis de Cuisine H/F Brissaud Management
Saint-Palais-sur-Mer - 17 CDD- 2 070 - 2 071 € / mois
- 🕑 6 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé en bord de mer avec vue sur le Phare de Cordouan.
Nous recrutons un commis de cuisine en CDD. Etudiant ou débutant, formation en interne. Une expérience de 1 à 2 années à un poste similaire ou en tant qu'Apprenti(e) en cuisine. La connaissance des normes HACCP. Un CAP/BEP cuisine serait un plus.
Description de la mission
Sous la responsabilité du chef de cuisine ou de son second de cuisine :
Avant le service : réaliser les mises en place qui lui sont confiées par le Chef ou le second,
Pendant le service : participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques,
élaborées par le Chef,
Appliquer les règles et procédure d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant,
Entretenir et nettoyer son espace de travail,
Participer au nettoyage des cuisines,
S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées,
Être attentif (ve) aux communications du Chef ou de son second,
Développer ses compétences par observation, pratiques répétées et échanges avec ses collaborateurs et ses supérieurs.
Savoir-être :
- Ponctuel(le) - Rigoureux(se) - Capable d'être à l'écoute - Résistant(e) au stress - Réactif(ve) - Organisé(e) - Autonome - Capable de travailler en équipe
Horaires :
Disponible le week-end
Travail les Jours Fériés
Horaires de coupures ou continus
Période de travail de 8 heures
Un à deux jours de repos selon période
Heures supplémentaires majorées
Nous attendons votre candidature afin de pouvoir vous rencontrer et d'échanger avec vous.
Poste non logés
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Palais-sur-Mer - 17
- CDD
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