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Responsable de Salle H/F Leo Lea

Blois - 41

CDI

Résumé de l'offre

2 500 € / mois
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Missions
- Dans le respect du concept Assiette au boeuf, diriger, coordonner et superviser toutes les activités de l'établissement.
- Le responsable de restaurant doit impérativement respecter et faire respecter l'ensemble des procédures de l'enseigne.
- Suivi et exécution des process
- Respect des normes HACCP
- Respect des normes du travail (DPAE, registre du personnel, suivi des contrats etc.)
- Dans le respect du concept Assiette au Boeuf, s'assurer de la qualité de l'accueil du client de son arrivée de l'établissement et commercialiser l'ensemble des produits.
- Le responsable du restaurant doit s'assurer du maintien en état et de l'entretien général de l'établissement.
- Motiver les équipes par le biais de l'intéressement et des techniques de management.

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Contrôler l'état des stocks, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Maintenir un haut niveau de service client, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Planifier les horaires en fonction des événements, Réaliser un service en salle, Respecter les standards de service de l'établissement, Saisir une commande sur informatique, Veiller à la satisfaction du client

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez Leo Lea

Venez profiter au centre de performance ada, de savoureux plats avec l'enseigne Léo Léa Blois Lounge : / l'Assiette au Boeuf / pains et gâteaux
C'est une ambiance jeune, tendance et décontractée qui s'adapte aux attentes du plus grand nombre au cours de la journée
- Une ouverture non-stop de 8h à 23h toute l'année
- Une ambiance musicale adaptée et attirante
- Des animations tout au long de l'année
- Un cadre bien pensé

Responsable de Salle H/F

Leo Lea

Blois - 41
CDI

Publiée le 04/04/2025 - Réf : 188XQSG

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