Cuisinier en Cuisine Orientale H/F la Baraka
Metz - 57 CDI- 13 - 14 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans un restaurant proposant de la cuisine du Maghreb vous devrez assurer différentes tâches :
- Réception de la marchandise et gestion des stocks
- Découpe des viandes et des légumes
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Élaboration des plats et cuisson des viandes
- Lire les commandes provenant de la salle et préparer les plats demandés
Planning : lundi 10h/14h 19h/22h
mardi 10h/14h repos
jeudi 10h/14h 18h/22h
mercredi repos
vendredi 10h/14h 18h/22h
samedi 10h/14h 18h/22h
dimanche 10h/14h repos soir
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine du monde, Législation alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Metz - 57
- CDI
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