Chef de Cuisine H/F
Cette entreprise souhaite rester anonyme Mâcon - 71 CDI- 16 - 21 € / heure
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Rejoignez notre équipe culinaire passionnée dans un cadre exceptionnel au coeur de la gastronomie.
Missions :
En tant que chef de cuisine, vous serez le maître d'oeuvre de notre cuisine, garantissant une expérience gastronomique hors pair à nos clients. Vous supervisez l'ensemble des préparations culinaires, en veillant à la qualité et au respect des standards de l'établissement. Vos responsabilités incluent la création de menus innovants qui mettent en valeur des produits frais et locaux, tout en intégrant les nouvelles tendances culinaires. Vous assurez un suivi rigoureux des stocks et passez les commandes nécessaires afin d'optimiser les coûts sans compromettre la qualité. Le management d'une équipe passionnée sera également sous votre responsabilité : vous veillerez à encadrer, former et motiver vos collaborateurs pour maintenir une ambiance de travail harmonieuse et productive. Vous participerez activement aux démarches visant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Enfin, vous collaborerez étroitement avec la direction pour organiser des événements thématiques et contribuer activement au rayonnement du restaurant.
Le profil recherché
Compétences requises :
- Expérience significative en cuisine gastronomique, idéalement dans un poste similaire
- Excellentes capacités culinaires et créativité développée
- Compétence avérée en gestion d'équipe et qualités relationnelles
- Sens aigu de l'organisation et gestion efficace du stress
- Compétences en gestion financière pour superviser budgets et coûts opérationnels
- Maîtrise des normes HACCP ou titres équivalents pour garantir la sécurité alimentaire
- Capacité à coordonner plusieurs missions simultanément tout en respectant les délais
- Passion pour le métier et curiosité pour les nouvelles tendances culinaires
- Mâcon - 71
- CDI
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