Chef de Partie H/F HOTEL LIAUTAUD
Cassis - 13 CDI- 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un collaborateur enthousiaste et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire en tant que Chef de partie. Vous évoluerez dans un environnement stimulant où votre créativité et votre expertise contribueront à offrir une expérience gastronomique mémorable à nos clients.
Vos missions principales incluront :
- Préparer, cuisiner et dresser des plats tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
- Assurer la gestion et l'organisation du poste de travail dont vous aurez la responsabilité (viandes, poissons, légumes, pâtisserie...).
- Encadrer les commis et apprentis cuisiniers, participer à leur formation continue.
- Contribuer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine en proposant de nouvelles idées recettes.
- Superviser le bon déroulement des activités culinaires durant le service.
- Veiller à la gestion rigoureuse des stocks, commander selon les besoins tout en minimisant le gaspillage.
- Effectuer l'inventaire mensuel sous la supervision du chef exécutif.
- Participer aux contrôles HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Pour réussir dans ce rôle, nous recherchons un candidat possédant :
- Expérience significative en tant que Chef de partie dans un établissement similaire.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et souci du détail.
- Capacité démontrée à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une qualité optimale.
- Compétences organisationnelles solides pour gérer plusieurs tâches simultanément.
- Bonnes aptitudes relationnelles pour encadrer et dynamiser l'équipe de cuisine.
- Sensibilité artistique alliée à un goût prononcé pour la recherche culinaire innovante.
- Rigueur intransigeante quant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Bienvenue chez HOTEL LIAUTAUD
Face au port de Cassis, l'Hôtel Liautaud réouvre enfin ses portes et promet une expérience inoubliable à ses invités.
Ensemble, faisons revivre ce lieu emblématique de Cassis.
Dans cet esprit, nous recherchons à constituer une équipe dans laquelle chaque membre incarne le service de qualité, l''esprit de famille et l'hospitalité chaleureuse.
Vous devrez être déterminé à offrir à nos invités un incroyable séjour de chaque instant
Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement élégant et stimulant, le tout dans une des destinations les plus recherchées de la Méditerranée.
Infos complémentaires
- Cadre de travail exceptionnel et moderne assurant sécurité et confort
- Préférences tarifaires au sein de l'établissement
- Activités sociales et culturelles
- Possibilité de perspective de carrière
- Cassis - 13
- CDI
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