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Chef de Partie Pâtissier - Cheffe de Partie Pâtissière H/F le Gavrinis

Baden - 56

CDI

Résumé de l'offre

2 300 - 2 400 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Dans le cadre de l'évolution de nos offres clients, nous recherchons un chef de partie pâtisserie. Sous la responsabilité du chef Luca Marteddu, vous aurez en charge le suivi quotidien du poste de pâtisserie. Votre rôle sera également d'être force proposition et de travail avec le Chef Luca Pour le bon déroulé des services et de l'esprit d'équipe, vous pourriez être sollicité pour aider le poste froid. Démarrage contrat fin Mars.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s) - en restauration gastronomique

Compétences : Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes innovantes pour des desserts, Confectionner des pâtisseries, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Élaborer des recettes, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Planifier les opérations de production selon les commandes, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez le Gavrinis

Restaurant Gastronomique étoilé 1* MICHELIN, Le Gavrinis à Baden proche de Vannes dans le Morbihan. Equipe jeune et dynamique dans un cadre familial où les valeurs de l?humain et l?expérience client, sont au c?ur de l?entreprise

Chef de Partie Pâtissier - Cheffe de Partie Pâtissière H/F

le Gavrinis

Baden - 56
CDI

Publiée le 30/03/2025 - Réf : 188RQJH

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