Chef - Cheffe de Cuisine H/F Residence les Lys
Le Chesnay-Rocquencourt - 78 CDI- 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
En collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :
- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons...)
- Suivre les règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l'organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration
Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :
- Un parcours d'intégration complet
- Des perspectives d'évolution et des conditions de travail de qualité
- Des activité et des métiers divers
- Des projets (concours culinaires...)
- Un travail d'équipe énergique et du matériel de pointe
- Une dynamique de formations
primes + intéressement
Accès : Gare de Versailles rive droite et bus 5 et un parking mis à disposition
Horaires : 8H30 à 16H30 + Flexibilité sur le week end
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en cuisine
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
- Le Chesnay-Rocquencourt - 78
- CDI
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