Adjoint - Adjointe de Direction en Hôtellerie-Restauration H/F MJB
Mauregard - 77 CDI- 2 200 - 3 400 € / mois
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Les Herbes Folles, boutique hôtel 4*, unique dans la zone, recherche un adjoint de direction du soir pour ses 46 chambres de charme, son restaurant bistronomie, et ses salles de séminaires.
Vous cherchez à adhérer à un projet fédérateur ?
Vous aimez être sur le terrain avec les équipes et les clients?
Vous voulez travailler avec une équipe enthousiaste ?
Envie de vous épanouir dans un cadre verdoyant ?
Prêt à relever le défi de chouchouter une clientèle business ?
Les possibilités de promotion interne sont certaines pour ceux qui s'impliqueront.
LES INDISPENSABLES :
attention le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en commun (l'hôtel est en dehors de la zone industrielle de Roissy CDG)
Expérience terrain exigée dans un restaurant bistronomique
Avoir une bonne présentation et être doté d'un excellent relationnel client.
Connaissance des vins et des liqueurs prémiums
Maîtrise conversationnelle de l'anglais
LES CONDITIONS DE TRAVAIL :
Poste de manager on duty
Travail en semaine principalement- ouverture de l'hôtel une dizaine de week-end dans l'année
Vacances lors des fermetures de l'hôtel - les 3 premières semaine d'août + vacances d'hiver
Shift principalement après-midi/ Soir - par exemple de 15h à minuit,possibilité de faire sa semaine en 4 jours en basse saison - être présent sur le service du midi en support de l'équipe opérationnelle pour les gros événements
Modulation des heures en fonction de l'activité (haute saison : juin + septembre + octobre + janvier)
Métier de terrain et non de bureau
Expérience exigée en restauration, nous pouvons vous former sur la partie hébergement
LES MISSIONS :
Relations publiques et commercial :
Représenter la marque et la direction de l'établissement le soir
Offrir un service chaleureux et un service attentionné tout en personnalisant l'expérience client, vous les conseillez dans leurs choix
Contrôler la qualité des services et des prestations offertes
Veiller à la satisfaction du client et son bien-être jusqu'à son départ, et participez activement à sa fidélisation
Commercialiser l'hôtel dans sa zone primaire et s'informer de ce qui se passe chez la concurrence
Participer activement à la vente additionnelle
Opérationnel
Superviser les différents points de vente : réception, restaurant, banquet
Être polyvalent en passant facilement d'un rôle à l'autre selon les besoins des services hébergement, restauration, commercial
Contrôler les caisses et les facturations
Être garant du respect au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Participe à la gestion des stocks
Management :
Participer au recrutement, la formation, l'organisation et l'évaluation de l'équipe ainsi que les extras
Coordination des différentes équipes (restauration, commerciale, réception, HK)
Assurer une organisation fluide en supervisant la répartition des tâches et en soutenant les membres de l'équipe si nécessaire
Effectuer des contrôles réguliers pour s'assurer de la conformité des procédures
Exemplarité
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 18 Mois
Compétences : Techniques de vente et de promotion, Accueillir, orienter, renseigner un public, Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Maintenir un haut niveau de service client, Résoudre les problèmes opérationnels courants, vente additionnelle,oenologie, service en salle
Langues : Anglais exigé, Français exigé
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Mauregard - 77
- CDI
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