Second de Cuisine H/F Comit Interentreprises Organ Radio Tel
Hauteluce - 73 CDD- 2 075 € / mois
- 🕑 20 jours
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
***SAISON HIVER 2024/2025*** Poste nourri et logé
Le CI ORTF Hauteluce, centre de Vacances Famille, recherche pour ces saisons 2024 Hiver et Eté, un poste de second, seconde de Cuisine.
Travail en équipe avec un chef, une cuisinière, une aide de cuisine, tournant plonge aide, plongeuse.
Cuisine locale et bio, fais maison.
Accueil de familles et colo.
Menu hebdo, deux services.
120 couverts / service.
5 jours de travail (en coupure), 2 jours de congés.
Poste nourri (avantage nature sur paie) Poste logé si nécessaire (gratuit)
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Procédures de la marche en avant, Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Dresser des plats pour le service, Aménager un poste et les conditions de travail, Animer, coordonner une équipe, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Comit Interentreprises Organ Radio Tel
Centre de vacances familles
- Hauteluce - 73
- CDD
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