Cuisinier - Cuisinière de Collectivité Meleerct H/F Pôle Emploi
Le Revest-les-Eaux - 83 CDD- 1 829 - 1 980 € / mois
- 🕑 1 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La société Provence Restauration recherche pour ses remplacements d'été un Cuisinier en CDD à temps complet sur sa Cuisine Centrale située à Le Revest-les-Eaux (83) dont l'effectif est composé d'une équipe de 15 salariés assurant la production de 2 600 repas / jour. Venez nous rencontrer sur le forum d'emploi : Les Mêlées de l'emploi LE VENDREDI 14 MARS 2025 de 10h à 17h - INSCRIPTION OBLIGATOIRE.
Vous êtes disponible immédiatement.
Organisé(e), dynamique et rigoureux(se), vous êtes passionné(e) par votre métier et reconnu(e) pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme. Vous assurez la fabrication des menus.
Vous êtes le/la garant(e) de la qualité de la prestation culinaire pour nos clients.
Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vos missions en détail :
- Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques si besoin ;
- Maîtriser les textures modifiées,
- Être vigilant(e) aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (textures modifiées)
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées ;
- Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
- Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP ;
- Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application ;
- Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection ;
- Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine ;
- Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien ;
- Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie ;
Travail du lundi au vendredi en journée de 7 heures
Durée du contrat : 1 mois
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur poste de cuisinier
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Le Revest-les-Eaux - 83
- CDD
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