Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F les Gourmandises de Justine
Chabreloche - 63 CDI- 11,88 - 14 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un boulanger (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe.
Vous serez chargé(e) de la fabrication et de la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.
Missions principales :
- Préparation et réalisation de différentes pâtes (pains, viennoiseries, pâtisseries...)
- Suivi des techniques de fermentation
- Cuisson des produits dans le respect des normes de qualité et d'hygiène
- Réalisation de décors et garnitures
- Contrôle et gestion des stocks de matières premières
- Entretien et nettoyage du matériel et du plan de travail
- Réalisation de la vente à l'ouverture du magasin jusqu'à l'arrivée de la gérante (4h30 à 5h30).
Vous serez amené(e) à travailler du mercredi au dimanche (jours de repos lundi et mardi) de 1h30 à 8h environ.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - si CAP Boulangerie
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Accueillir, orienter et renseigner un client, Prendre une commande client, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Chabreloche - 63
- CDI
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