Cuisinier en Collectivite H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Besoins
Poste à temps Plein
Secteurs des postes à pourvoir : Centre Hospitalier

Missions
Réalisation des cuissons et assaisonnements des légumes, féculents, viandes, volailles et poissons pour l'ensemble des fabrications (normales et diététiques),
Respect des plannings de fabrication, des fiches techniques,
Intervention dans la finition des plats et dans le contrôle de leur qualité,
Entretien et nettoyage des matériels et des locaux de production,
Réalisation du conditionnement des barquettes GN 1/2 et participation au tranchage et à la préparation froide en fonction des menus,
Participation au stockage des denrées, à la distribution et au conditionnement de la production.

Exigence du poste
Diplômes requis : CAP et BEP minimum
Travailler un week-end sur deux
Horaires 6 h 14 h et ponctuellement 8 h 16h,
Expérience de deux ans en cuisine exigée, l'expérience en collectivité serait un plus,
Connaissance des normes HACCP,
Connaissance de la liaison froide serait un plus,