Chef de Partie Tournant - Cheffe de Partie Tournante H/F les Marronniers
Thonon-les-Bains - 74 CDI- 2 300 - 2 900 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Autonome et créatif, vous serez amener à tenir le poste froid, aussi le poste chaud pour soutenir le second de cuisine
Tenir un service a minimum 40 couverts
Connaissance HACCP souhaitée
Horaire en coupure, fermé le dimanche
Jours de repos à définir
Mutuelle entreprise
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Éplucher des légumes et des fruits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Innover dans la présentation des plats et des menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Thonon-les-Bains - 74
- CDI
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