Chef de Partie Pâtisserie H/F LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION
Dolus-d'Oléron - 17 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Hôtel 5* situé sur un emplacement naturel et sauvage, au milieu des dunes sur une des plus belles plages de l'Ile d'Oléron, au milieu de la nature, entre forêt, dunes, plage de sable fin et Océan.
Pour son Hôtel 5 étoiles, Le Grand Large situé à Dolus d'Oléron (17), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie H/F pour la saison 2025.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :
- Manager les commis pâtisserie et les chefs de partie pâtisserie ;
- Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité ;
- Elaborer les viennoiseries, pâtisseries, confiseries, pains, etc.
- Assurer et contrôler la présentation et le dressage des desserts ;
- Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
- Elaborer les desserts selon la carte ;
- Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.
Liste non exhaustive
Poste à pourvoir en avril 2025.
Type de contrat CDD Saisonnier, Temps plein, 39h hebdomadaire.
Avantages :
- Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) :
- Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
- Carte interactive des médecins de votre ville.
- Remboursement de soins sous 1h.
Salaire Brut Mensuel : 2.300,00€
Le profil recherché
Vous disposez d'une expérience réussie au sein d'un établissement similaire.
Compétences requises :
- Maîtrise du Pack Microsoft Office,
- Règles d'hygiène et normes,
- Optimiser le coût des commandes,
- Utilisation préventive des équipements,
- Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie),
- Prise d'initiative et autonomie,
- Travail d'équipe,
- Adaptabilité au changement,
- Capacité à déléguer et contrôler,
- Gestion des priorités,
- Rigueur,
- Organisation,
- Créativité,
- Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives.
Bienvenue chez LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION
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Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Dolus-d'Oléron
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
22 600 € / an 1 883 € / mois 12,42 € / heureSalaire brut estimé
23 500 € / an 1 958 € / mois 12,91 € / heureEstimation haute
27 100 € / an 2 258 € / mois 14,89 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Dolus-d'Oléron - 17
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