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Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière Saison été Logé H/F la Luge a Foin

Névache - 05

CDD

Résumé de l'offre

2 800 - 3 000 € / mois
🕑 5 mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an

Les missions du poste

Pour notre établissement nous recherchons un chef cuisinier du 26 mai au 26 octobre 2025.

Ouverture de l'auberge en journée uniquement, pas de service le soir.
Dès 10h pour le service de café et mise en place du service le midi, possibilité de servir jusqu'à 15h30 (afin de pouvoir satisfaire les retours de rando).
Service de bar l'après-midi avec une grosse sollicitation pour la limonade, avec proposition de gouter avec des crêpes (crêpière professionnelle).

Fermeture de l'auberge le soir à 19h.

Clientèle essentiellement familiale et de randonneurs.
Restauration familiale et gourmande, avec une « petite carte » composée de produits locaux et régionaux (par exemple : salade du randonneur avec Tourtons/ caillette/ fromage de chèvre de Plampinet, assiette végétarienne, assiette de fromage.) ainsi qu'un plat du jour (changeant chaque jour).
Plusieurs desserts montagnards type tarte myrtille, framboise...viennent compléter cette carte.

Tout est fait maison avec goût, simplicité et générosité.

PROFIL DE POSTE ET POSTE PROPOSE
Capacité de cuisiner un plat du jour pour chaque jour différent dont le prix vendu à la clientèle ne dépasse pas 18€.
La carte des salades et des autres plats et des desserts ne varie pas sur la saison.
Nous vous demanderons d'établir vous-même cette carte, avec notre validation.

Ce sera à vous de gérer les commandes auprès des fournisseurs ainsi que les livraisons.

Vous travaillerez en journée, nous vous laisserons la possibilité de vous organiser sur vos horaires à définir lors de l'entretien.
Un aide vous accompagnera pour la cuisine et effectuera la plonge.

LOGEMENT POSSIBLE
1 chambre individuelle dans appartement de 5 chambres, 2 salles de bain, 2 WC, 1 séjour/cuisine.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 6 Mois - une saison

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Bienvenue chez la Luge a Foin

Dans une vallée nature en dehors des grandes stations touristiques où l'on pratique, de la randonnée à pied, raquettes, ski de fond chiens de traineau. Village de 350 habitants et de 1000 lits en saison touristique, situé à 20km de Briançon, dans les Hautes-Alpes, près de la frontière italienne.
A Névache, restaurant situé au coeur du vieux village de Ville Haute. Route piétonnière.

Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière Saison été Logé H/F

la Luge a Foin

Névache - 05
CDD

Publiée le 20/03/2025 - Réf : 188GCWD

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