Responsable Boulanger H/F Reibel
Évian-les-Bains - 74 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous assurez la préparation et la réalisation des pains. Vous êtes amené(e) à encadrer une équipe de boulanger en place. Vous devez justifier d'une expérience
2 jours de congés
Horaires variables à convenir avec l'entreprise
Salaire selon la convention de la boulangerie-pâtisserie et en fonction de votre expérience.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Techniques de boulage des pâtons, Caractéristiques des farines levure, additifs, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Diviser la masse de pâte en pâtons, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Conduire une fermentation, Décorer des produits culinaires, Défourner des pains et viennoiseries, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer les commandes et les stocks de matières premières, Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets...), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits, Optimiser l'organisation du travail en atelier
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Évian-les-Bains - 74
- CDI
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