Chef Adjoint Cuisine H/F Pôle Emploi
Pontoise - 95 CDI- 3 800 - 4 000 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Traiteur haut de gamme sur la région parisienne recherche son SOUS CHEF ADJOINT H/F pour gérer le laboratoire de production et chapoter une équipe
Votre rôle : planifier la production avec le chef de poste
Vos missions
- Être force de proposition sur la partie création
- Superviser et gérer le personnel de production
- Gérer les commandes imprévues
- Respecter les coûts de production
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène
- Diffusion d'une ambiance positive = management bienveillant
Management :
Vous participez à la formation et à l'animation des équipes
Vous participez à l'organisation du travail des équipes (Ex : mise en route du jour.)
Vous contrôlez la mise en place avant le service
Gestion :
Vous utilisez et respectez les outils de gestion (fiches techniques - commandes & inventaire) et êtes par conséquent à l'aise sur les outils informatiques.
Vous participez au calcul des prix de revient
Expérience
Vous avez 3/10 ans d'expériences dans le monde du traiteur et connaissez les rouages d'un laboratoire de production
Qualités
Organisé.e, créatif./créative, vous savez fédérer ses équipes et transmissions
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Pontoise - 95
- CDI
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