Charcutier - Charcutière H/F Scea des Houlettes
Normanville - 27 CDD- 2 450 € / mois
- 🕑 3 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Au seins d'un atelier de transformation à la ferme, nous recherchons un collaborateur fort de son expérience en charcuterie
Vous êtes expérimenté dans ce domaine et vous êtes autonome, afin de gérer toute la partie charcuterie (découpe, fabrication charcutière, cuisson, embossage, salage...).
La semaine s'organise du mardi au samedi. Du mardi au jeudi il s'agit de concentrer le travail sur la préparation pour la vente le vendredi et samedi. Le vendredi et samedi son principalement consacrer à la vente et à approvisionner la vitrine. Horaire mardi a jeudi 6h-15h, horaire du vendredi et samedi 6h-19h.
Le profil recherché
Experience : 6 Mois - en boucherie / charcuterie
Compétences : Traçabilité des produits, Techniques de vente et de promotion, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Modes de cuisson des aliments, Types de produits de charcuterie, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Types de viande, Types de produits traiteurs, Préparations culinaires de base, Prendre une commande client, Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette..., Assurer le suivi des stocks en temps réel, Découper, désosser, parer de la viande, Éplucher des légumes et des fruits, Définir des besoins en approvisionnement, Planifier les opérations de production selon les commandes, Transmettre une technique, un savoir-faire, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le traitement des commandes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Accueillir, orienter, renseigner un public, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...), Manipuler des équipements de cuisine, Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Normanville - 27
- CDD
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