Adjoint Responsable Boulanger Multi-Sites - Paris 75 H/F Merci Jérôme
Paris - 75 CDI- 3 000 - 3 500 € / mois
- Bac
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Voici la version mise à jour avec la précision que le logement est potentiellement disponible sur Paris :
Adjoint Responsable Boulanger Multi-Sites (H/F) - Paris (75)
À propos de nous
Notre groupe de boulangeries artisanales compte 9 établissements à Paris, dont l'un a été élu Meilleure Boulangerie d'Île-de-France. Forts de notre savoir-faire et d'une exigence de qualité, nous proposons une large gamme de pains, avec une spécialisation dans les produits bio et le travail au levain.
Aujourd'hui, nous recherchons un(e) Adjoint(e) au Responsable Boulanger Multi-Sites pour accompagner notre croissance et garantir l'excellence de nos produits et de nos équipes.
Missions principales
En tant qu'Adjoint(e), vous serez un véritable pilier dans la gestion et l'organisation de nos laboratoires de fabrication. Vos missions incluront notamment :
Suivi de la qualité des produits : garantir la régularité et l'excellence de notre production artisanale, en accord avec nos engagements bio et nos méthodes traditionnelles de fermentation au levain.
Encadrement & Gestion RH : accompagner une équipe de 40 boulangers, gérer le planning, le recrutement et l'intégration des nouveaux collaborateurs.
Contrôle de l'hygiène & sécurité : veiller au respect des normes HACCP, assurer un environnement de travail propre et conforme aux réglementations en vigueur.
Support opérationnel : assurer la continuité de la production en cas de besoin, être un relais efficace entre les équipes terrain et la direction.
Profil recherché
Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en boulangerie artisanale, idéalement en gestion multi-sites.
Diplômes exigés : Brevet Professionnel Boulanger ou équivalent.
Maîtrise du levain et des méthodes artisanales : savoir travailler des fermentations longues et garantir une qualité optimale des pains bio.
Connaissance approfondie des produits bio : sélection des matières premières, adaptation des recettes et respect des cahiers des charges spécifiques.
Compétences managériales : capacité à encadrer, motiver et structurer une équipe.
Rigueur et organisation : savoir gérer plusieurs points de vente et anticiper les besoins.
Pourquoi nous rejoindre ?
Un groupe reconnu pour son excellence artisanale.
Un engagement fort envers le bio et le travail du levain.
Une équipe passionnée et dynamique.
Logement potentiellement disponible sur Paris pour faciliter votre installation.
Mutuelle très avantageuse avec remboursements renforcés pour les soins dentaires et optiques.
Un poste stratégique avec des perspectives d'évolution.
Prêt(e) à relever ce défi ? Postulez dès maintenant !
Le profil recherché
Profil recherché
Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en boulangerie artisanale, idéalement en gestion multi-sites.
Diplômes exigés : Brevet Professionnel Boulanger ou équivalent.
Maîtrise du levain et des méthodes artisanales : savoir travailler des fermentations longues et garantir une qualité optimale des pains bio.
Connaissance approfondie des produits bio : sélection des matières premières, adaptation des recettes et respect des cahiers des charges spécifiques.
Compétences managériales : capacité à encadrer, motiver et structurer une équipe.
Rigueur et organisation : savoir gérer plusieurs points de vente et anticiper les besoins.
Pourquoi nous rejoindre ?
Un groupe reconnu pour son excellence artisanale.
Un engagement fort envers le bio et le travail du levain.
Une équipe passionnée et dynamique.
Logement potentiellement disponible sur Paris pour faciliter votre installation.
Mutuelle très avantageuse avec remboursements renforcés pour les soins dentaires et optiques.
Un poste stratégique avec des perspectives d'évolution.
Prêt(e) à relever ce défi ? Postulez dès maintenant !
Bienvenue chez Merci Jérôme
MERCI Jérôme, c'est un concept original de Boulangeries Pâtisseries dont les maîtres mots sont convivialité !
Nous sommes une boulangerie artisanale passionnée par la création de délices frais et savoureux. Notre engagement envers la qualité et la tradition se reflète dans chaque produit que nous proposons. Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons un(e) Chef Boulanger dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
Infos complémentaires
Possibilité de logement sur PARIS (75)
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- CDI
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