Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Domusvi
La Teste-de-Buch - 33 CDD- 🕑 1 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
La résidence recherche un(e) cuisinier(ère) dans le cadre de remplacements pour les congés sur les périodes suivantes :
* dernière semaine de février du lundi au vendredi : 24 au 26 février de 7h à 13h et 13h30 à 14h - 27 février de 17h à 13h et 13h30 à 16h30 - 28 février de 7h à 13h et 13h30 à 14h
* du 3 du 5 mars de 7h à 13h et 13h30 à 14h
* du 22 au 28 mars de 7h30 à 13h30 et 15h30 à 19h30
*du 11 au 16 avril de 7h à 13h et 13h30 à 14h
*17 avril de 7h à 13h et 13h30 à 16h30
* 18 avril de 7h à 13h et 13h30 à 14h
En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.
Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).
Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.
Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.
Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.
Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine ou d'un Bac Pro Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé, créatif et motivé.
Domusvi a mis les Ressources Humaines au coeur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des plats culinaires, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
- La Teste-de-Buch - 33
- CDD
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