Cuisinier H/F Le Penfret

Détail du poste

En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de l'élaboration des plats dans le respect des standards de qualité et d'hygiène établis par l'établissement, et par le chef.

Vos missions principales incluront :
- La préparation quotidienne des ingrédients nécessaires à la création des plats inclut l'épluchage, le découpage et la cuisson. Un petit plus : vos talents sucrés seront les bienvenus !
- L'élaboration et la présentation des différents plats à la carte
- Le contrôle rigoureux de la qualité des produits utilisés afin de maintenir un niveau élevé de satisfaction client.
- Le respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP pendant toutes les étapes de production culinaire.
- Assurer un maintien constant de la propreté et du bon fonctionnement du poste de travail ainsi que celui du matériel utilisé en cuisine.

Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :
- Diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent avec une expérience d'au moins une à deux saisons en restauration traditionnelle ou brasserie.
- Une bonne connaissance des outils, et des produits (de la mer surtout)
- Compétence éprouvée dans l'application stricte des règles d'hygiène avec un suivi méticuleux du stockage et de l'utilisation des denrées périssables.
- Capacité à travailler en équipe

Lieu de travail : la ville close à Concarneau, restaurant familial, cuisine type brasserie et quelques spécialités. Rien de compliqué : du frais et du bon !

Poste non logé mais possibilité d'aide au logement en fonction du profil.