Cuisinier - Cuisinière H/F Mairie Ferrieres-En-Gatinais
Ferrières-en-Gâtinais - 45 CDD- 🕑 12 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La mairie de Ferrières en Gâtinais recrute un cuisinier (H/F) à temps complet pour les missions suivantes :
1. ROLE
- Production des préparations culinaires
- Assurer le service et la livraison des repas
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Participer au service des réceptions
2. MISSIONS ET RESPONSABILITES
- Préparer les repas du restaurant scolaire, multi accueil et ALSH en respectant les grammages
- Entretenir la cuisine partie cuisson et autres suivant besoins (sols, étagères, chambre froides et chaudes, vestiaires,.)
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité au travail
- Proposer de nouvelles recettes
- Assurer le remplacement du responsable
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
En dehors des missions présentées, des tâches supplémentaires pourront être effectuées à la demande de l'autorité hiérarchique.
3. TECHNICITE DU POSTE
- Utilisation du matériel de cuisson
- Utilisation occasionnelle de l'outil informatique : Word, Excel
- Utilisation occasionnelle des logiciels « Milord »
4. COMPETENCES EXIGEES PAR LE POSTE
a) Connaissances théoriques
- Connaissance des techniques culinaires
- Connaissance du matériel et de leur entretien
- Connaissance des règles d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP
b) Connaissances techniques
- Maîtrise de la cuisine collective
- Maîtrise de l'outil informatique
c) Aptitudes comportementales
- Autonomie, disponibilité
- Sens de l'organisation
- Sens du travail en équipe
d) Savoir faire production
- Elaborer les repas définis suivant les fiches techniques
- Respecter les règles d'hygiène de la restauration collective
e) Savoir faire gestion
- Assurer les commandes
- Assurer la réception des marchandises
- Assurer la gestion des factures et des bons de commande
- Assurer le pointage des repas cantine
5. CONTRAINTES ET DIFFICULTES DU POSTE
- Polyvalence au sein du service
Le profil recherché
Experience : 12 Mois - Cuisine en collectivité
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
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Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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