Cuisinier Spécialisé Kebab H/F Bilmez Huseyin
Belfort - 90 CDI- 11,88 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Vous travaillez seul(e) en cuisine :
- Découper et entretien d'une broche à kebab
- Préparer des sandwichs / assiettes
- Préparer, cuire et découper les viandes et les légumes pour les kebabs.
- Préparer et cuire les frites
- Assurer la qualité et la présentation des plats.
- Participer à l'entretien du poste de cuisine
- Respecter les normes HACCP
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace.
Connaissances et compétences requises :
Types de sandwichs
Préparer, assembler des plats simples
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Une expérience préalable en cuisine, idéalement dans un établissement de restauration rapide ou un restaurant méditerranéen serait un plus ainsi qu'une connaissance des techniques de cuisson et de préparation des kebabs.
Horaires : les matins entre 11h et 14h30 et les soirs entre 17h30 et 22h;
Le restaurant est fermé le mercredi
Vous pouvez venir directement déposer votre CV au restaurant ou postuler par mail
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Chaîne du froid, Modalités de stockage de produits alimentaires, Conditionnement des aliments, Techniques de conservation des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Techniques de désinfection des surfaces, Législation alimentaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuisine du monde, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Techniques de découpe de viande, Respect des délais en cuisine, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Conditionner des produits, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
- Belfort - 90
- CDI
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