Second - Seconde de Cuisine H/F j m l
Beaucouzé - 49 CDI- 2 640 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'Hoirie restaurant semi-gastronomique aux portes d'Angers recherche Second(e) de Cuisine expérimenté(e) pour accompagner une équipe d'une dizaine de personnes et participer à leur formation.
Ouvert aux nouvelles idées, vous pourrez apporter votre personnalité
Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi. Vous bénéficierez aussi d'une demi journée de repos.
Salaire 2200 Euros net
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Animer, coordonner une équipe, Déléguer, responsabiliser, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Beaucouzé - 49
- CDI
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