Opérateur Polyvalent Production Administratif et Manager H/F Abattoir de Rostrenen
Rostrenen - 22 CDI- 16 € / heure
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Dans un abattoir coopératif à taille humaine, vous aurez en charge la production, et aussi la partie administrative et managériale.
Vos missions en production :
- Réceptionner et ranger les animaux en bouverie
- Réaliser le process d'abattage
- Effectuer la pesée, identifier et ranger les carcasses
- Assurer la sortie des carcasses (mise en quartier, sortie des abats, chargement)
- Traiter le cuir et la ventrée
- Gérer le frigo déchet
- Assurer la découpe, la répartition client ainsi que la transformation (saucisses / préparation viande...) des carcasses confiées à l'abattoir
- Entretenir et désinfecter votre espace de travail
Vos missions en administratif :
- Saisie de la traçabilité
- Établissement des factures
- Gestion du planning de production
Vos missions en tant que manager :
- Encadrement des opérateurs de production en l'absence du chef de chaine
- Définition des rôles
- Productivité
-...
Vous avez des connaissances dans le milieu de la viande, en bien être animal et en hygiène (HACCP)
Le certificat de compétences bien-être animal et l'habilitation classificateur sont un atout.
Horaire hebdomadaire variable de 20h00 à 35h00
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - Formation en interne
Compétences : Découper, désosser, parer de la viande, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie
- Rostrenen - 22
- CDI
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