Manager F&B H/F la Corde des Sens
Lyon 6e - 69 CDD- 18,43 € / heure
- 🕑 7 mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Barge est un établissement flottant unique à Lyon, proposant un concept alliant restauration, bar à cocktails et événements. Nous recherchons un(e)Manager f&b passionné(e) pour superviser les opérations en salle/bar/ cuisine et garantir l'expérience client
Vos missions :
En tant que Manager f&b, vous serez responsable de la gestion globale des opérations de restauration et de boissons. Vous aurez pour missions :
Gestion quotidienne
- Ouvrir et fermer l'établissement en respectant les rituels.
- Gérer et encadrer le personnel du jour.
- Assurer la formation et l'accompagnement des équipes.
- Organiser les plannings et gérer les recrutements.
Expérience client et service :
- Dynamiser le service et assurer une qualité irréprochable.
- Stimuler et challenger les ventes pour maximiser la rentabilité.
- Garantir un accueil client conforme à l'image et à la culture de La Barge.
Gestion et optimisation des stocks :
- Gérer les caisses, les menus en ligne et l'application caisse.
- Assurer la gestion des stocks (bar, cuisine, linge et tenues).
- Veiller au bon respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.
Spécialité Bar & Cuisine :
- Assurer la gestion et l'optimisation des stocks de boissons et de produits.
- Coordonner la production des cocktails et tapas du moment.
- Créer des outils de formation pour l'équipe.
Profil recherché :
Compétences requises :
- Travail en équipe, leadership et exemplarité.
- Habilité, propreté et rapidité d'exécution.
- Connaissance en mixologie et restauration.
- Organisation et rigueur.
Qualités personnelles :
- Sens du service et satisfaction client.
- Dynamisme, réactivité et adaptabilité.
- Convivialité et ponctualité.
Expérience : 5 ans minimum
Type de contrat :
- CDD 39H DE MARS À SEPTEMBRE
Nous construisons nos plannings en fonction des disponibilités hebdomadaires, horaire en continu, service du soir du lundi au dimanche, planning variable ou fixe selon vos disponibilités hebdomadaires.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Gestion des ressources humaines, Prise de décision, Système d'information et de communication, Utilisation de logiciels de réservation, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Piloter une activité, Animer des réunions d'équipe, Assurer une communication efficace entre les équipes, Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations, Développer et fidéliser la relation client, Favoriser un environnement de travail positif, Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Superviser la gestion des stocks, Utiliser les outils numériques
Langues : Anglais souhaité, Français exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Lyon 6e - 69
- CDD
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