Chef de Partie Bistronomique H/F Stand Château de BERNE
Flayosc - 83 CDD- 2 274 € / mois
- 🕑 9 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Descriptif de l'offre
Le Bistrot de Berne, est l'adresse idéale pour se retrouver et goûter des recettes chaleureuses et authentiques. Avec son âme conviviale, le Bistrot, récompensé par le Bib Gourmand Michelin, propose une cuisine de terroir qui rappelle les classiques de la cuisine française.
Postulez au Château de Berne !
Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant la Cheffe de Cuisine et son Second afin d'assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l'équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.
Vous serez en charge des missions suivantes :
- Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l'envoi des plats pendant le service.
- Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.
- Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.
- Respecter les fiches techniques, et l'esprit de la cuisine instauré par la Cheffe de cuisine
- Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
- Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l'hygiène (procédure HACCP) et la propreté des locaux
- Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de cuisine
- Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires)
Postes à pourvoir pour le mois de mars !
Profil recherché
Vous êtes passionné par la cuisine et aimez le travail d'équipe et le lien avec la brigade.
Vous êtes quelqu'un de dynamique, motivé, autonome et organisé.
Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et une expérience minimum d'un an sur le même poste dans un établissement similaire.
Vous maitrisez les règles HACCP.
Avantages
- Deux jours de repos consécutifs
- 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
- Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année
- Un cadre de travail unique
- Participation à une journée d'intégration et à des activités culturelles et sportives lors de la Semaine des Ambassadeurs
- Uniformes entretenus par l'hôtel
- Une possibilité de logement tout équipé uniquement durant le CDD
- Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
Venez rencontrer directement l'employeur et de nombreuses autres entreprises qui recrutent :
Job Dating Hôtellerie-Restauration-Commerce
Lundi 10 mars de 9h à 13h
Complexe Saint Exupéry à Draguignan
Evènement ouvert à tous.
Venez avec plusieurs CV, votre futur employeur vous y attend !
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Flayosc - 83
- CDD
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