Stage Vinification 2025 H/F Vitijob

Détail du poste

Pour la période de septembre à octobre (2 mois), nous proposons un stage au sein de notre équipe jeune et dynamique.

Encadré par Jean-Baptiste, diplômé d'un BTS Viticulture-oenologie (Viti de Beaune), d'une licence en Sciences de la Vigne (Jules Guyot, Dijon) et du DNO de Bordeaux, vous participerez activement à toutes les étapes de la vinification.

De l'évaluation de la maturité des raisins jusqu'aux entonnages, vous aurez l'opportunité de travailler dans une cuverie moderne et d'acquérir une expérience pratique enrichissante :

Contrôle des maturités.

Préparation et nettoyage du matériel.

Réception de la vendange.

Participation à l'ensemble des vinifications (pressurage, débourbage, remontage, pigeage, décuvage, entonnage...).

Suivi des cinétiques de fermentation (densités, températures...).

Réalisation d'essais possibles (à définir ensemble).