Cuisinier H/F L’escale

Détail du poste

L'escale, restaurant les pieds dans l'eau cherche à agrandir son équipe culinaire par le biais de l'embauche d'une cuisinière ou d'un cuisinier. Vous serez responsable de préparer des plats selon les standards exigeants de notre établissement. Vos principales missions incluront la gestion du poste de travail et la préparation des ingrédients avant le service. Vous devrez également vous assurer que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires soient strictement respectées. Participer à l'élaboration de nouveaux plats et suggestions saisonnières fera partie intégrante de vos fonctions.

En outre, collaborant étroitement avec l'ensemble du personnel en cuisine, vous aurez à coeur d'assurer une coordination fluide pour toutes les commandes durant les services. Vous devrez gérer efficacement le stock des marchandises et participer aux commandes afin d'éviter toute rupture ou gaspillage. Le maintien d'une atmosphère positive et professionnelle au sein de la brigade sera essentiel pour garantir un déroulement optimal des opérations.

Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :

- Maîtrise parfaite des techniques culinaires classiques ainsi que des tendances actuelles.
- Connaissance approfondie des normes HACCP et capacité à les appliquer rigoureusement.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision.
- Aptitude prouvée à élaborer des menus créatifs en utilisant des ingrédients frais et saisonniers.
- Excellente organisation personnelle pour gérer simultanément plusieurs tâches multiples.
- Sens aigu du détail et passion véritable pour la gastronomie et l'innovation culinaire.
- Expérience avérée dans un environnement similaire est fortement souhaitée.
- Esprit d'équipe solide allié à un bon sens de la communication interpersonnelle.

Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire où votre expertise contribuera chaque jour à sublimer l'expérience client proposée par L'escale.