Chef de Partie H/F le Wallerand
Vireux-Wallerand - 08 CDI- 12,52 - 13 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Château de Wallerand recrute un/e chef/fe de partie pour compléter son équipe.
Sous la direction du Chef de cuisine, le/la Chef(fe) de partie réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie.
Il/Elle organise et contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie, le cas échéant.
Vos activités sont :
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués
- Participer à l'atteinte des objectifs
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôler l'application des procédures HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie
- Transmettre son savoir auprès de ses commis
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
Une expérience dans un établissement gastronomique est appréciée.
Possibilité d'évolution et de logement.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - avec expérience en gastronomie
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Sens de la relation client
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Vireux-Wallerand - 08
- CDI
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