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Plongeur - Aide Cuisinier H/F Cachan

Cachan - 94

CDI

Résumé de l'offre

Bac
Service public des collectivités territoriales

Les missions du poste

Plonge Production entretien :
- Etre responsable du lavage manuel ou à l'aide de machines industrielles de la vaisselle, des couverts, des verres et des ustensiles utilisés pendant la production de cuisine.
- Veiller à ce que la vaisselle soit propre, débarrassée de tout résidu alimentaire et bien séchée.
- Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine tels que les casseroles, les poêles, les plateaux, les fours, les grils, les hottes, en collaboration avec les cuisiniers.
- Veiller à ce que les équipements soient propres et en bon état de fonctionnement.
- Etre responsable de la collecte et de la gestion des déchets générés dans la cuisine.
- Trier les déchets selon les consignes de recyclage et veiller à ce que les poubelles soient vidées régulièrement.
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les plans de travail, les comptoirs et les zones de préparation des aliments. Maintenir un environnement de travail propre et hygiénique.
- Apporter une aide générale en cuisine, telle que la préparation des ingrédients, le rangement des provisions, la mise en place des tables, etc., selon les besoins de l'équipe de cuisine.

- Participer à la réception et au contrôle des denrées alimentaires. Donner l'alerte si nécessaire en cas de non-conformité décelée.

- Participer à la production journalière des repas en aidant au lavage, à la décontamination et à l'épluchage des légumes entrant dans la composition des plats.

Lieu de travail : Pôle restauration

Temps de travail : 39h00
Horaire de travail : 6h30 / 14h18

Particularités ou contraintes du poste :
- Possibilité de déplacements sur d'autres sites de production en fonction de la contrainte du service
- Avoir une capacité physique pour travailler debout et porter des charges
- Etre reconnu.e apte à la manipulation des denrées alimentaires
- Les congés et les RTT doivent être posés pendant les congés scolaires et les mercredis

Le profil recherché

SAVOIR :
- Etre diplômé.e dans le secteur de la restauration ou avoir une expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective
- Connaître les techniques culinaires
- Connaître et pratiquer la méthode HACCP
- Connaître les règles de sécurité en restauration

SAVOIR - FAIRE :
- Etre habile et rapide dans l'exécution

APTITUDE / QUALITE :
- Avoir une capacité d'adaptation et d'initiative
- Etre capable de rendre compte de son activité
- Etre capable de travailler en équipe

Bienvenue chez Cachan

Libelle du poste : Plongeur - aide cuisinier.ère (F/H)
Direction - Service : DAE - ERG - Restauration Scolaire

Sous la conduite du chef et du second de cuisine, le plongeur est responsable du lavage manuel ou à l'aide de machines industrielles de la vaisselle, des couverts, des verres et des ustensiles utilisés pendant la production de cuisine (plonge batterie).

Positionnement hiérarchique :
N+1 : Chef de cuisine
N+2 : Chef de production

Il participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Cachan

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heure

Salaire brut estimé

23 300 € / an 1 942 € / mois 12,80 € / heure

Estimation haute

23 800 € / an 1 983 € / mois 13,08 € / heure

Cette information vous semble-t-elle utile ?

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Plongeur - Aide Cuisinier H/F

Cachan

Cachan - 94
CDI

Publiée le 26/03/2025 - Réf : O094241031000044

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

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Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

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